เริ่มต้น จากการเก็บน้ำตาลจากต้นมะพร้าว หรือตาล โดยใช้กระบอกไม้ไผ่ กระบอกอลูมิเนียมหรือพลาสติก รองรับน้ำตาลที่หยดจากงวงที่ถูกปาด น้ำตาลสดที่เก็บจากต้นนี้ จะเสียเร็วมาก ดังนั้นจึงมีวิธีถนอมรักษา โดยการใช้ไม้พะยอม ไม้ตะเคียน หรือไม้เคี่ยม ใส่ลงในกระบอกรองน้ำตาล ไม้เหล่านี้จะมีสารเคมีที่หยุดยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่จะทำให้น้ำตาลบูดเสีย แต่การใช้ไม้พะยอมจะทำให้น้ำตาลมีรสขม อย่างไรก็ตาม ไม้เหล่านี้เพียงช่วยชลอการบูดเสียออกไปเล็กน้อย และยังจำเป็นต้องนำน้ำตาลมาต้ม เพื่อฆ่าเชื้อก่อนบรรจุขวดขายเป็นน้ำตาลสด..

                                             เก็บสดๆ จากสวนเลย...

                                                                    เอามาต้มเพื่อฆ่าเชื้อกันหน่อย

                                                   น้ำตาลสด แก้วนี้อร่อยมั๊กมากเลย

Advertising Zone    Close